MUFFINS DUO DE CHOCOLATS

Portions

12

Four

200° Thermostat 7

Cuisson

15mn à 20mn

Préparation

20mn

Réalisation

Facile

INGREDIENTS  300g de farine
  1/2 c à café de bicarbonate de soude
  1 c à café de levure chimique
  1 pincée de sel
  300g de pépites de chocolat
  100g de chocolat pâtissier
  1 yaourt nature
  220g de sucre
  2 oeufs légèrement battus
  15 cl de lait
  120g de beurre fondu
DEROULEMENT  Préchauffer le four thermostat 7
  Faire fondre le chocolat au bain marie.
  Beurrer ou huiler les moules à muffins, s'ils ne sont pas en silicone.
  Dans un saladier, mettre la farine,la levure,le bicarbonate et le sel, tourner le tout et faire un puits.
  Dans un bol, mélanger,beurre, sucre, puis les oeufs le yaourt et le lait.
  Verser la préparation dans le saladier tout en tournant jusqu'à ce que les ingrédients soient humectés.
  Incorporer le chocolat fondu et les pépites, tourner délicatement.
  Verser dans les moules.
  Enfourner et laisser cuire 15 à 20mn, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  Servir tiède ou froid.

ASTUCES  Faire un puits au centre des ingrédients secs comme pour les crêpes et verser les liquides au milieu.
  Mélanger la pâte le moins possible avec une fourchette ou une cuillère en bois.
  Utiliser de préférence un moule à muffins en silicone pour éviter l'adhérence.
  Avec moules traditionnels : vaporiser une légère couche d'huile en aérosol ou bien beurrer ou huiler toute la surface.
  Remplir les moules au 2/3.
  Vérifier la cuisson en piquant avec une grande aiguille ou un pic en bois.
  Attendre 3 à 4 mn pour les démouler et éviter ainsi qu'ils ne s'émiettent et laisser refroidir sur une grille.
  Conservation 3 ou 4 jours dans une boîte hermétique.