DAURADE KERKENNAISE

Nombre de personnes

6

A Faire

1h à l'avance

Gril

30mn

Préparation

30mn

Réalisation

Facile


INGREDIENTS  1 daurade de 1,5kg Pour la sauce
  4 tomates
  4 poivrons verts
  2 oignons
  5 ou 6 feuilles de menthe
  persil
  1 tige de céleri
  le jus d'1/2 citron
  3 c à soupe d'huile d'olive
  une pointe d'harissa
  1 gousse d'ail
  sel
  poivre
DEROULEMENT  Vider la daurade sans l'écailler.
  Huiler la peau.
  La déposer sur le gril et la faire cuire 30mn en la retournant toutes les 5mn.
  Peler et épépiner les tomates .
  Couper en petits morceaux tous les légumes et les mettre dans un saladier.
  Saler et poivrer.
  Avant de servir ajouter de l'huile aux légumes.
  Oter la peau de la daurade et servir accompagnée de la sauce.