TIMBALE DE MACARONIS AU POULET BASILIC

Nombre de personnes

4

A Faire

1h à l'avance

Cuisson

240° th 8, 15mn

Préparation

40mn

Réalisation

Facile

INGREDIENTS
  400g de macaronis
  200g de restes de poulet cuit
  120g de talon de jambon blanc
  2 coeurs et 2 foies de volaille
  100g de champignons de paris
  60g de beurre
  3 c à café soupe de concentré de tomate
  2dcl (200g de crème fraîche)
  une dizaine de feuilles de basilic
  30g de parmesan râpé
  sel
  poivre





DEROULEMENT
  Faire cuire les macaronis dans l'eau bouillante en respectant le temps de cuisson du fabricant.
  Couper le jambon et le poulet en petits dés.
  Oter le bout terreux des champignons les passer sous l'eau et les couper en fines lamelles.
  Dans une poêle, faire fondre 20g de beurre y faire dorer doucement, les coeurs et foies de volaille 5mn.
  Retirer et laisser égoutter sur du papier absorbant pour éliminer la graisse.
  Les hacher grossièrement au couteau.
  Mettre les différentes viandes dans un saladier, saler et poivrer légèrement et mélanger.
  Dans une poêle, faire revenir 10mn les champignons.
  Diluer avec de l'eau le concentré de tomate et l'ajouter aux champignons, puis laisser cuire encore 2 à 3mn.
  Allumer le four thermostat 8.
  Verser les champignons dans le saladier ainsi que les macaronis égouttés.
  Ajouter la crème + sel + poivre et les feuilles de basilic coupées aux ciseaux.
  Beurrer un plat à soufflé, y verser la préparation et saupoudrer de parmesan.
  Déposer sur la surface des noisettes de beurre.
  Faire gratiner à four chaud thermostat 8 durant 12 à 15mn.
  Servir aussitôt