GRATIN PARMENTIER A L'OIGNON ET AU CANTAL

Nombre de personnes

4

A Faire

1h à l'avance

Cuisson

210° th 7, 20mn

Préparation

40mn

Réalisation

Facile

INGREDIENTS
  1 kg de pommes de terre
  4 gros oignons
  300g de Cantal
  50g de beurre
  1 jaune d'oeuf
  1 c à soupe de lait
  sel
  poivre








DEROULEMENT
  Laver les pommes de terre et les mettre dans l'eau froide salée.
  Les faire cuire en comptant 20 à 25mn dès l'ébullition.
  Pendant ce temps éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
  Couper le Cantal en tranches fines.
  Beurrer un plat à gratin.
  Egoutter les pommes de terre, les laisser tiédir puis les peler.
  Allumer le four thermostat 7.
  Couper les pommes de terre en rondelles.
  Garnir le plat en couches successives de:
  pommes de terre , oignons, fromage en salant et poivrant légèrement chaque couche.
  Terminer par du fromage.
  Mélanger le jaune d'oeuf et le lait et en étendre la surface au pinceau.
  Parsemer de noisettes de beurre.
  Faire gratiner 20mn à four chaud thermostat 7.
  Servir aussitôt.