CRUMBLE RAISINS AMANDES

Nombre de personnes

6

A Faire

1H à l'avance

Cuisson

180° th 6, 30mn

Préparation

20mn

Réalisation

Facile

INGREDIENTS
  2 pommmes rouges
  1 belle grappe de raisins blancs
  le jus d'un citron
  10g de raisins blonds secs
  2 c à soupe d'amandes concassées
  2 c à soupe de rhum brun
  Base pour la pâte à crumble:
  60g de beurre ramolli
  150g de farine bise
  (mélange froment/sarasin)
  75g de sucre cristalisé
  100g de flocons (d'orge,avoine ou blé)
  1 pincée de sel




DEROULEMENT
  Faire tremper les raisins secs dans un bol avec le jus de citron et le rhum, jusqu'à absorption complète du
  liquide.
  Allumer le four th6 (180°)
  Préparation de la pâte:
  Dans un saladier verser la farine, le sel, les flocons, le beurre et le sucre.
  Malaxer du bout des doigts jusqu'à obtention d'une semoule grossière.
  Rajouter de la farine si la pâte est trop homogène.
  Préparation de la garniture:
  Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en dés.
  Laver les raisins, les couper en 2 et ôter les pépins.
  Beurrer un plat à gratin, étaler avec un papier essuie-tout pour enlever le surplus de graisse.
  Déposer les pommes dans le plat, éparpiller les raisins frais et secs.
  Recouvrir avec la pâte préparée en répartissant sur toute la surface et parsemer d'amandes et cannelle.
  Enfourner 30 mn jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
  Servir tiède.
  Ce crumble peut s'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.